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Plantain
Description

Le plantain est un fruit qui peut être sous la forme mur ou non mur. La banane plantain est une banane-légume longue et anguleuse, l'extrémité ayant plus ou moins la forme d'un goulot de bouteille, la texture restant très ferme à maturité. Son goût est légèrement acidulé et ressemble un peu à la patate douce ou, si elle est très mûre, la banane. La banane non mur elle, a tout de même une capacité antioxydante élevée, pouvant possiblement contribuer à prévenir l’apparition de certains cancers, de maladies cardiovasculaires et de diverses maladies chroniques.

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